LE ULTIME RICETTE

cialdine con robiola

dosi per 6 persone ingredienti 850 g di pomodori 240 g di caprino poco  stagionato 100g di robiola 100g di semolino 100g di panna fresca un uovo grana grattugiato  peperoncino fresco  peperone rosso origano prezzemolo basilico maggiorana  insalata di stagione olio sale e pepe scottate i pomodori in acqua bollente pelateli tagliateli in 4  e Continua a leggere..

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pappardelle fresche con polpo alle erbe

dosi per 6 persone i ingredienti un polpo 600g 250 g di pomodori 3 uova un limone prezzemolo salvia e rosmarino olio sale e pepe eviscerate  il polpo  poi immergetelo in una casseruola  di acqua fredda non salata  portatelo sul fuoco  e lessatelo per 20′  da levarsi del bollore  lasciatelo intiepidire nel suo brodo  scolatelo  Continua a leggere..

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wok di verdure alla soia

dosi per 4 persone 600g di zucchine 190g di pannocchiette 80 g di cipolla 70 g di prosciutto cotto tagliato grosso olio extravergine salsa di soia spuntate le zucchine  poi con una mandolina  riducete a sottili fette tagliandole per il lungo, dividete a metà le anche le pannocchiette di mais  e affettate le cipolle scaldate Continua a leggere..

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GELATO ALLA MERINGA CON SALSA AI LAMPONI (senza gelatiera)

Amando molto la torta meringata e i dolci che prevedono l’ultilizzo delle meringhe, questo gelato mi ha conquistata al primo cucchiaio! Se poi oltre ad essere buonissimo e dal risultato garantito, non prevede neanche l’utilizzo della gelatiera e si mantiene…Read more

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SPIEDINI DI CARNE IN PADELLA

Oggi vi propongo gli spiedini di carne, un secondo molto appetitoso ed invitante. Richiedono un po’ di tempo nel preparare tutti gli ingredienti, ma per il risultato finale ne vale davvero la pena! INGREDIENTI (per 10 spiedini): 700 gr di…Read more

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Gelo di Anguria

Ed ecco a voi una nuova ricetta il GELO DI MELONE: gelu di muluna (ANGURIA) E’ un dolce che i siciliani preparano il giorno di Ferragosto, questa ghiottoneria perviene a noi sicuramente dalla cultura gastronomica degli “arberesch”, giunti in Sicilia dalla vicina Albania, occuparono territori che tuttora mantengono dove hanno conservato usi e costumi del Continua a leggere..

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Coppette di cioccolato all’arancia

Venite nella mia cucina   PORZIONI 6 TEMPO DI PREPARAZIONE 40 MINUTI PIU’ RAFFREDDAMENTO E CONGELAMENTO TEMPO DI COTURA 5 MINUTI COPPETTA: Coppette 225 g cioccolato fondente extra RIPIENO: 200 g di mascarpone 150 ml di double cream oppure semplice panna 150 g di yogurt naturale 3 cucchiai di zucchero la buccia finemente grattugiata e Continua a leggere..

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le bruschette saporite

Bruschette saporite e fresche per l’estate? le abbiamo! Feta, peperoni, avocado, cipolla di Tropea e olive… buon appetito!!! INGREDIENTI pane di tipo pugliese avocado feta peperoni cipolle di Tropea olive sale olio origano Tagliare il pane pugliese a fette, spalmare su ogni fetta un pò di avocado, aggiungere feta tagliata a cubetti, qualche strisciolina di Continua a leggere..

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I buondì con lievito naturale

                                              Sono sempre alla ricerca di qualche brioche per la colazione, mi piace variare.E ogni tanto penso alla famosa merendina che, a dire il vero, non mi piace particolarmente, ma la brioche unita Continua a leggere..

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Pizza senza glutine fatta in casa

In questo periodo sono tornata per le vacanze nel mio paese Agropoli, nel Cilento.Mare, sole e buon cibo. Tornare a casa, dove si è passati 32 anni della propria vita è come rigenerarsi. Anche in vacanza, in cucina, non si finisce mai di imparare qualcosa di nuovo. A casa Pizza (il cognome è una garanzia), Continua a leggere..

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