LE ULTIME RICETTE

Crostata al Cacao con Marmellata di Albicocche

Un dolce semplice che profuma di casa, di coccole e di cose buone e semplici di una volta: la crostata di marmellata alle albicocche, dove la pasta frolla però si arricchisce di cacao per avere quella nota golosa in più. La farina di mais rende la pasta frolla più rustica e leggermente granulosa, a me Continua a leggere..

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Crocchette di riso ai formaggi DOP

Ingredienti per 4 persone: 300 g. di riso lessato al dente, 2 uova, 50 g. parmigiano grattugiato, 50 g. fontina o groviera a dadini, 2 cucchiai rasi di prezzemolo tritato, farina e pangrattato q.b., 1 uovo e olio per friggere. Preparazione: nella terrina mettere il riso ed unire tutti gli ingredienti meno la farina e Continua a leggere..

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Zucchine al forno con ripieno di fave

Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di fave, 7-8 zucchine grandi, 120 gr. di pecorino fresco se possibile, 1 mazzetto di menta, sale e olio di oliva. Preparazione: lavare le zucchine, tagliarle a metà e svuotarle parzialmente della polpa. Sgusciare le fave e frullatele incorporando a filo l’olio necessario per ottenere una purè morbida. Trasferire Continua a leggere..

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Bon bon gelato al rum

Bon bon gelato al rum Ancora dei gustosi gelati per voi….oggi bon bon gelato al rum. Simpatiche bomboniere di gelato su biscotto e rivestite di cioccolato fondente. Pratiche monoporzioni, dolci tentazioni che … Continua a leggere→

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Crescia fogliata, dolce tradizionale del quale si è rischiato seriamente di perdere le tracce.

Ingredienti: per 4 persone Per la pasta:     200 g di farina     100 g di burro     1 uovo     sale Per il ripieno: …

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Berlingozzo dolce al forno tipico toscano.

Ingredienti: per 4 persone 400 g di farina 2 uova 2 tuorli d’uovo 200 g di zucchero 100 g di burro una Bustina di lievito limone sale   Il…

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CREMA DI RICOTTA

INGREDIENTI :  150g di ricotta di pecora freschissima                                                                               ( in alternativa potete utilizzare quella di mucca Continua a leggere..

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Dalla Calabria: Riggidanella – pasta al forno con melanzane

Riggidanella – pasta al  forno con le melanzane Ingredienti 350 g di maccheroncini 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante secco 400 g di passata di pomodoro 6 foglie di basilico 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 500 g di melanzane abbondante olio per friggere sale per la besciamella 80 g di burro 1 grattata di noce Continua a leggere..

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Spezzatino con le patate

Spezzatino con le patate    Le giornate iniziano ad essere più fresche e hai voglia di un piatto unico? Puoi prepararlo prima e riscaldarlo al momento della cena e resiste un paio di giorni     Ingredienti 800 g di polpa di vitello (reale o punta di petto) 500 g di patate a pasta gialla farina Continua a leggere..

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Itinerari di viaggio: Novara, le risaie e il Boca Doc

Da appassionata di riso non vedevo l’ora di tornare nelle risaie del novarese. E lo volevo fare non in un periodo qualunque dell’anno ma proprio a maggio, quando le risaie si trasformano in uno specchio che confonde cielo e terra, con distese d’acqua a perdita d’occhio, grandi canali che alimentano le centinaia di piccole rogge che Continua a leggere..

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