LE ULTIME RICETTE

Paté di tonno

    Il paté di tonno è buonissimo da spalmare su pan carré come antipasto oppure sui sandwichs dei buffet, un sapore forte che non vi farà rimpiangere il salmone. Il paté di tonno è davvero appetitoso, una miscela di salse ed ingredienti che danno un gusto ricco  che non ha niente da invidiare a Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Pane con 100% farina Pan di Sempre e lievito madre

Tempo fa ho acquistato svariate decine di kg di farine del Mulino Marino, farine bio e macinate a pietra, rigorosamente conservate in frigorifero dato il caldo di questi giorni. Ritornata dalle vacanze e riattivata la pasta madre con svariati rinfreschi, ho pensato di realizzare un nuovo pane con una delle farine speciali e la scelta Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

filetto di maiale ripieno

filetto di maiale ripieno INGREDIENTI x 2 persone 1 filetto di maiale di circa 350-400 gr 1 zucchina provola affumicata 100 gr di pancetta arrotolata affettata aromi per carne (rosmarino, mirto, ecc.) sale q.b. 1 cucchiaini di Pepe rosso dolce macinato (opzionale) Spago da cucina Procedimento Con un coltello ben affilato a lama liscia, “srotolare” il Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Fregola con le Arselle: il vento Sardo dell’estate

Il vento caldo dell’estate – Alice A ritroso nel tempo e prima che l’Estate scivoli via definitivamente insieme all’acqua degli ultimi temporali di Agosto, voglio tornare col pensiero al colore di un luogo che non finirà mai di stupirmi. E’ l’azzurro del mare di Sardegna ed il giallo delle sue rocce bruciate dal sole. E’ Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Torta margherita

Ditemi se non è vero che cerchiamo sempre di fare dolci o torte tra le più elaborate e complesse, cerchiamo di complicarci la vita con creme che necessitano di un termometro guardato a vista, con torte da 10 strati o con procedimenti che prevedono almeno 3 giorni di lavoro, ma che poi alla fine cediamo di fronte a Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

TORTA PANNA E CACAO

Una torta morbidissima e golosa con un simpatico e invitante effetto marmor ,ottima per la colazione o la merenda, un gusto di panna e cacao molto gradevole ,sarà sicuramente apprezzata dai vostri bambini e non solo ! Vediamo insieme la ricetta ! INGREDIENTI : TORTA PANNA E CACAO – 250 g. farina – 50 g. Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Carciofi Trifolati

Vacanze terminate, si riprende il solito tran tran costellato di buoni propositi settembrini e… contro il “logorio della vita moderna” oggi parliamo di carciofi. La ricetta per i carciofi trifolati è veramente semplice e veloce. Il loro gusto delicato li rende un contorno perfetto per pesci o carni saporite, io per esempio li ho serviti Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Bucatini alle melanzane

Bucatini alle melanzane I bucatini e le melanzane sono i protagonisti di questa ricetta di pasta al forno. Potete scegliere qualsiasi tipo di pasta, ma secondo me i bucatini si prestano molto bene alla realizzazione di … Continua a leggere→

VAI ALLA RICETTA

I Dolci e la pasticceria attraverso i decenni e i secoli.

I dolci erano già conosciuti nell’antichità ma non erano molto diffusi perchè per la loro preparazione mancava l’elemento base cioè: lo zucchero che era sostituito dal miele. Lo zucchero usato…

VAI ALLA RICETTA

I dolci trentini racchiudono nella sua preparazione i sapori ed i colori dei boschi della regione.

Come ogni altro prodotto del territorio così anche i dolci trentini rispecchiano il carattere genuino e semplice della regione. Tra di essi troviamo lo strudel che, preparato con mele trentine,…

VAI ALLA RICETTA