LE ULTIME RICETTE

Parmigiana bianca di zucchine

Ingredienti3 zucchine grandi; 250 g di fior di latte; 50 gr di parmigiano; 100 gr di scamorza; 200 gr di prosciutto (fatelo tagliare in 3 fette di 5mm circa); farina q.b. noce moscata q.b.;Procedimento Tagliate le zucchine a fette con una mandolina.  Mettete un filo d’olio in una terrina da forno, Mettete un po di Continua a leggere..

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Tonnarelli in crema di zucchine al Parmigiano Reggiano

Ci ho pensato molto prima di fare questa ricetta. Ma prima di parlarvene vi voglio velocemente raccontare del contest 4Cooking della Parmigiano Reggiano. E’ una splendida iniziativa che dà la possibilità di mettersi in gioco e provare ad usare l’eccellenza tutta Italiana, il Parmigiano Reggiano appunto, e solo altri 3 ingredienti principali e creare una Continua a leggere..

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Penne all’Arrabbiata

Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto classico, tipico della cucina romana. Si tratta di una ricetta semplice e tradizionale a base di pasta di grano duro, in genere penne, condita con sugo di pomodoro piccante, arricchito da peperoncino forte, fresco o secco. Le penne all’arrabbiata prendono i loro natali dalla calorosa città romana e devono il Continua a leggere..

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Persico con pere e cioccolato

Persico con pere e cioccolato © De Agostini Picture Library Il persico è un pesce d’acqua dolce dal sapore delicato; potete cucinarlo con questa ricetta facile e particolare… Stampa Persico con pere e cioccolato Portata: Secondo piatto Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  5 minuti Tempo di cottura:  20 minuti Tempo totale:  25 minuti Porzioni: 4   Ingredienti 4 filetti di Continua a leggere..

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cous cous vegetariano con curcuma

Non so voi, ma io con questo caldo ho pochissima voglia di mettermi ai fornelli, e questo lo potete vedere dalla mia latitanza dal blog. Oggi vi lascio una ricetta veloce e saporita adatta a queste giornate afose, di solito lo preparo la sera prima in modo da averlo pronto per il pranzo il giorno Continua a leggere..

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La storia di Jack: "A Filadelfia inseguo il sogno americano"

Di Laura Ceresoli Matteo “Jack” Donadoni Filadelfia – “Cameriere, che piatto mi consiglia?”, chiede indeciso un robusto cliente statunitense nel leggere con attenzione il ricco menu dell’Osteria Philly. Porchetta tonnata, ravioli alla robiola, polenta e coniglio o pizza al taleggio sono una forte tentazione per il suo stomaco affamato. Difficile biasimarlo, d’altronde. Abituato com’è a tutti Continua a leggere..

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Panini semi integrali al centrifugato di sedano con Parmigiano Reggiano DOP e semi di sesamo per il #PRChef2015

#parmigiano reggiano #PRChef2015 #Consorzio Parmigiano Reggiano DOP #sedano #semi di sesamo #pasta madre #pane semi-integrale #profumoditimo Continue reading →

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Granita caffè con panna e Brioche (siciliana)

Dopo mesi di assenza, eccomi di ritorno in una afosissima giornata estiva…con quella che si conferma a pieno titolo come la colazione estiva preferita dai siciliani: la granita caffè con panna e brioche (rigorosamente con il cappello). Il procedimento è semplicissimo, seguitemi! Ingredienti per la granita caffè con panna:Caffè della moka125 ml di acqua1-2 cucchiai Continua a leggere..

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Quiche di zucchine e carote

Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia già pronta 3/4  zucchine di media grassezza 2/3 carote 5 fette di prosciutto cotto 2 tuorli 1 uovo intero 1 cucchiaio di pane grattugiato 1 cucchiaio di grana grattugiato 1 cucchiaio di panna da cucina latte q.b. 1 spicchio di aglio olio d’oliva sale e pepe Preparazione Pulire le Continua a leggere..

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IL MIO PRIMO PANE CON IL LIEVITO MADRE

Sono state settimane veramente intense, poi il caldo, che finalmente è arrivato, devo essere sincera,mi ha tenuta un po’ lontana dalla cucina,  ma con queste giornate secondo me è un delitto stare chiusi in casa, quindi ne abbiamo approfittato per prendere il sole e fare qualche bagno in piscina, quando ce vò ce vò!!!!! Nello stesso Continua a leggere..

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