LE ULTIME RICETTE

pasta vongole veraci bottarga e zucchine croccanti

Piatto di pasta semplicissimo quello di questa ricetta ma con consistenze leggermente inusuali. Uno di quei piatti di pasta da preparare in meno di mezz’ora ma che vi faranno fare bella figura anche con gli ospiti più esigenti. INGREDIENTI PER LA PASTA CON VONGOLE VERACI BOTTARGA E ZUCCHINE CROCCANTI x 4 persone 350 gr di Continua a leggere..

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Pane con prefermento di lievito madre

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…mi regala soddisfazioni ineguagliabili! Questo pane è frutto di un esperimento di gruppo sugli impasti prefermentati con lievito madre da cui nasce il titolo pane con prefermento di lievito madre. La sperimentazione si è svolta con la collaborazione di alcuni membri del gruppo “Tutti pazzi per il pane” presente su Facebook e Continua a leggere..

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Enable Two-Factor Authentication on Your Account

Because we want to make WordPress.com accounts as secure as we can, we’ve made it easier for you to set up two-factor authentication for your account, so you can take advantage of the top-of-the-line security standard. WordPress.com has supported two-factor authentication (2FA) since 2013. Also known as two-step verification, two-factor authentication allows you to protect Continua a leggere..

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Crocchette di piselli e timo

  Arriva quel particolare momento dell’anno in cui l’aria profuma. Il primissimo mattino l’odore della terra umida si mescola all’aroma del rosmarino appena bagnato mentre nel pomeriggio la calura di questo Aprile ormai alle porte odora di ringhiere ed asfalto scaldati al sole. In questi giorni una Seregno colorata dai rami dei pruni in fiore Continua a leggere..

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Fagiolini al latte – La ricetta di casa

Ricetta e Fotografie di Semplicemente Cucinando Credo che questo contorno di fagiolini al latte sia sempre stato uno dei cavalli di battaglia di mamma: in qualsiasi occasione e con chiunque li preparasse andavano a ruba. Naturalmente anche io li ho rubati e ogni primavera li cucino: profumati, croccanti e delicati i fagiolini al latte conquistano chiunque. Continua a leggere..

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Padellata di carciofi e patate

E la raccolta primaverile ci regala un carico di carciofi che avevamo già visto “sgambettare” sui banchi del mercato qualche post fa, con un risotto dall’impiattamento regale. E l’arte culinaria, anche per due ovetti inesperti come noi, è comunque una fonte inesauribile di ispirazione, che ci porta a sperimentare, mescolare ed assaporare nuovi sapori. Ed Continua a leggere..

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Cuchaule – pane dolce allo zafferano

La cuchaule è un pane dolce allo zafferano tipico della Svizzera francese, in particolare della festa del raccolto. Questo pane dorato, noto dal XVI secolo ma di cui le prime vere ricette risalgono solo al XIX secolo, è perfetto per la colazione, per merenda, come spuntino.  L’ho preparato qualche settimana fa, ma non avevo ancora Continua a leggere..

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Fusilli di grano saraceno con crema di zucca (e gorgonzola)

Alla ricerca di alternative alla ormai solita pasta di riso e mais, mi sono imbattuta nella pasta di grano saraceno, che non contiene assolutamente glutine, ha un alto valore proteico ed una discreta presenza di minerali, oltre ad avere alcune vitamine del gruppo B e vitamina E. Presa e provata: il suo colore scuro secondo Continua a leggere..

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