LE ULTIME RICETTE

…Buonanotte!

Dolce notte mondo virtuale, dolce notte a te. Ti auguro parole che sanno d’amore, tenerezza che addolcisce l’anima e sogni che ti aiutano a sperare, a credere ed amare. Fonte: PensieriParole Logo Design by FlamingText.com

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Ricette dal mondo: Pierogi con cipolle e patate

I pierogi sono deliziosi ravioli che vengono fatti in molti paesi dell’est, Lituania, Estonia, Russia e farciti con varie verdure, c’è anche la versione dolce. Io ho fatto una farcia con patate francesi, la vitelotte. Una specie antica e rara di patata dalla buccia e polpa viola proveniente dal Perù. Difficili da trovare ma molto Continua a leggere..

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Rotolo polacco ai semi di papavero

un piatto molto particolare, un rotolo di pane dolce ripieno di semi di papavero e frutta secca, un sapore nuovo. per il rotolo: •250 grammi di farina biologia O •1 pizzico di sale fino •2 cucchiaini di zucchero semolato colmi •50 grammi di burro a dadini •90 ml di latte tiepido, io acqua •10 grammi Continua a leggere..

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Antipasti: Polpo al vino rosso

Ingredienti: 1,5 kg di polpo, 1 l di vino rosso, 5 spicchi d’aglio, 20 g di farina bianca “00”, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale Pulite e lavate il polpo, cuocetelo poi a fuoco lento con il vino in una pentola capiente con coperchio per circa mezz’ora. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare nell’acqua Continua a leggere..

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Primi Piatti: Spaghetti alla carbonara

Ingredienti per 4 persone – 360 g di spaghetti – 150 g di guanciale di maiale – 4 tuorli d’uovo – 100 g di Pecorino – sale e pepe q.b. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata. Nel frattempo, tagliate il guanciale a listarelle e fatelo soffriggere in una padella senza aggiungere olio. In Continua a leggere..

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Ricette con il Bimby: Sugo alle vongole

Con il mio Bimby ho preparato un Sugo alle Vongole assolutamente spettacolare. Per una riuscita sicura fai spurgare molto bene le vongole: anche solo pochi granelli di sabbia potrebbero rovinare tutto. Io metto le vongole a bagno mezza giornata in una ciotola con acqua e sale (circa 20 gr di sale grosso ogni litro d’acqua). Continua a leggere..

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Per sorridere……

-Un appuntato ad un collega: “ho spedito una lettera a Mario, l’ho scritta piano piano, perchè Mario non riesce a leggere velocemente!”. -Dei minuscoli insetti si trovano dentro una scarpa, un insettino chiede a sua madre: “Dove ci troviamo mamma? In Nike? In Adidas?” e la mamma: “No figliolo mio, siamo in Fila” -Un ortolano Continua a leggere..

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Torta al cioccolato fondente e gelatina di pesche, senza cottura

Si avvisano i gentili lettori che questa non è assolutamente una ricetta leggera, dietetica ma ha un grado di alta ciccio-golosità adatta ai palati non troppo delicati. Eh si, questo mese per la raccolta “Cioccolato e..” ho voluto osare ed uscire dai miei soliti dolci del gusto delicato e non troppo zuccheroso. C’era da osare Continua a leggere..

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Tiramisu monoporzione senza glutine

Buon inizio settimana amici oggi vi propongo una ricetta che serve a tirarsi su in questi giorni di caldo, il Tiramisu monoporzione senza glutine. Il Tiramisu monoporzione senza glutine altro non è che la versione del tiramisù classico in versione monoporzione. Ho preparato il tiramisù a monoporzione senza glutine usando i savoiardi Senzaltro che sono Continua a leggere..

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Mafalde Saragolla 100% con ragù di seitan

Alcuni giorni fa ho partecipato grazie ad AIFB alla presentazione a Milano di alcuni prodotti di eccellenza del Salento. Il luogo una delle vie più social di Milano, via Tortona. Al 32 c’è l’Italian Makers Village, un luogo di incontri, appuntamenti e Street Food, che muta a seconda delle manifestazioni presenti. Quello che resta stabile Continua a leggere..

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