LE ULTIME RICETTE

Insalata di Patate alla Salentina

Quando l’afa estiva raggiunge il salento, non c’è niente di meglio che pranzare con una fresca insalata di patate alla salentina! Piatto semplice e povero, come quasi tutta la cucina salentina del resto, ma non per questo meno saporito e invitante, ricco di colori e profumi propri di questa meravigliosa terra! Qui, in questa ricetta, Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

io, mia “nonna” e il forno Bosch 4D

E pensare che una ce l’aveva a gas e l’altra non lo possedeva proprio un forno incassato nella sua cucina. La Bruna viveva da sola e se la cavava con un piccolo fornelletto elettrico con il quale aveva la pretesa di cucinare per 5 o più persone. La cucina non era di certo la sua peculiarità e Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Sfizio Light

Questa volta vi insegno a creare, con pochi ingredienti e in dieci minuti ( circa), un sughetto veramente raffinato. Mettiamoci all’opera: Prima di tutto cuocete la pasta corta in acqua salata bollente.Nel frattempo, rosolate, a fuoco medio e in olio (non tanto, mi raccomando!), qualche foglia di salvia fresca spezzettata con le mani.Quando il tutto Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Pan Brioche.

Il pan brioche porta sempre con se dei buoni ricordi..Il pan brioche sa di dolce, di burro e marmellata, di profumi deliziosi che si diffondono per la casa..Essì, perché quando cuoci questa delizia il suo odorino arriva in tutte, tutte le stanze.Se c’è anche solo una persona che collega questa squisita morbidezza ad un cattivo Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Gyros pita greca – ricetta

Gyros pita greca – ricetta L'Oro in Tavola Il gyros pita greca è uno dei piatti tipici della penisola ellenica. Il Gyros a differenza del kebab è di maiale. Il gyros è costituito da una pila di fette di carne di maiale marinare e aromatizzate infilzate in un spiedo verticale e cotte a fuoco lento. La Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Salsa greca tzatziki

Salsa greca tzatziki L'Oro in Tavola La salsa tzatziki oltre ad essere un ottimo condimento tipico della cucina greca come il gyros pita, ha anche delle proprietà depurative per il nostro organismo. Grazie alla presenza del cetriolo composto principalmente di acqua (96,7%) è un eccezionale alimento depurativo. Grazie al loro apporto basso di calorie e Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Involtini di Prosciutto Cotto

Buon Venerdi amici e buon GFFD (Gluten Free (Fri) Day) oggi vi propongo un secondo sfizioso e veloce da preparare che con questo caldo non guasta gli involtini di prosciutto cotto. Ho sempre preparato gli involtini di prosciutto cotto, prima della celiachia, poi un amica mi ha mandato la ricetta e perche non rifarli in Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Plumcake bicolore al cacao e vaniglia

Ho amato questa torta dal primo morso e la amerò fino all’ultimo che, ahimè, credo sarà domani. Una consistenza soffice che la rende quasi magica, un sapore dolce ma non troppo e una farina sana e genuina, di grani antichi, che la rende ancora più digeribile e leggera. Insomma, questo dolce bellissimo ed invitante è Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

RISOTTO WITH ASPARAGUS AND LEMON BALM – Risotto con asparagi e melissa

Ingredients for 4 people:350 grams of rice Carnaroli1.5 liters of vegetable broth1 shallothalf a glass of white wine “Arneis”1 bunch of fresh asparagus boiled previously16 fresh lemon balm leaves20 grams of butter1 tablespoon grated Parmesan cheeseoil, salt preparation:Slice the shallot, then fry with a little oil in a saucepan for risotto. Add the rice and Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

WHOLE SPELT FUSILLI WITH BROCCOLI, ANCHOVIES AND FRESH TOMATO – Fusilli di farro integrali con acciughe, broccoli e pomodoro fresco

Ingredients for 4 people:400 grams of wholegrain spelled fusilli2 fresh broccoli500 grams of tomatoes Pachino8 anchovies in oilpecorino romanoSalt, peppergarlicextra virgin olive oil preparation:Make blanch the broccoli, after being cleaned and washed, in a pot of hot water or pressure. Peel the tomatoes and cut into cubes not very large. Brown them in a pan Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]