LE ULTIME RICETTE

#6 Indovina chi invito a cena?! Giulia

Eccoci al 6° appuntamento con la mia rubrica mensile Indovina chi invito a cena?! Giulia del blog Ab ovo… http://abovousqueadblog.blogspot.it/ Lei abita a in un paesino vicino a Saluzzo, alle pendici del Monviso, in provincia di Torino. Ha 30 anni e una laurea in Filosofia, e ancora non sa cosa vuole diventare “da grande”: diciamo che sta cercando Continua a leggere..

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Pizza gallinella

Oggi vi ho preparato questa buonissima pizza impastata con ottime farine e lievito madre e condita con il filetto di gallinella, le zucchine e i pomodorini. Ingredienti per l’impasto: 100 gr. di farina integrale macinata a pietra Con tutto il grano 300 gr. di farina macinata a pietra Più Ricca 8 gr. di bricks Bonsemì Continua a leggere..

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Tortina al cioccolato senza farina

Mi sono accorta, che quando ho scelto il nome per mio blog, o da quando ho iniziato a frequentare i social network  i puntini di sospensione si ripetono spesso. Ho pensato quale potesse essere il motivo… Innanzi tutto una ricerca, ha dimostrato che i puntini sospensivi sono una prerogativa soprattutto femminile, e si usano per Continua a leggere..

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Pasta con pomodorini e raspadura

Pasta con pomodorini e raspadura. Conoscete la raspadura? E’ un termine dialettale tipico lodigiano, con origini molto antiche. La tradizione racconta che la nascita della Raspadura risale ai tempi in cui le prime forme di grana lodigiano non perfettamente stagionate venivano fatte raschiare dal padrone. La parte raschiata da queste forme diventava quindi il pegno Continua a leggere..

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Pancakes allo yogurt

Pancakes allo yogurt Pancakes allo yogurt perfetti per fare colazione Che bello quando la mattina c’è tutto il tempo per preparare una golosa colazione. Il profumo del caffè che si mescola con quello di un dolce che stà finendo di cuocere in forno o dei pancakes che sfrigolano in padella è impagabile, ti fa iniziare Continua a leggere..

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MAKISUSHI E URAMAKI

Era un bel po’ di tempo che volevo fare questa ricetta. E’ uno dei piatti internazionali che io e la mia famiglia amiamo di più e mangiamo più spesso. Mio figlio Samy ne va matto.  Il sushi come saprete è un piatto tipico giapponese a base di riso cotto e una guarnizione di alghe, pesce Continua a leggere..

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PAPPARDELLE AL RAGU’ DI SALAMELLA

La pasta che ho preparato oggi , sono semplici pappardelle fresche, ma la vera bontà in questa ricetta è il ragù. Con alcune erbe del mio orto, con prodotti di ottima qualità questo sugo è venuto veramente buono. Ve lo consiglio ampiamente. Laura  PAPPARDELLE AL RAGU’ DI SALAMELLA  Per 3 persone  INGREDIENTI 5 Salamelle  280 Continua a leggere..

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Ragù di verdure

La ricetta di oggi è quella del ragù di verdure. Si tratta di una preparazione molto semplice e potete utilizzare questo ragù per condire la pasta o farcire crostini. Nei prossimi giorni vedrete come l’ho utilizzato io. Ho preparato questo ragù dopo aver assistito alla dimostrazione di un noto robot da cucina e naturalmente ho Continua a leggere..

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Bombetta di mozzarella e patate

Avete una mozzarella in frigo e volete un’idea carina per un rapido piatto unico? Che ne dite di questa? Ingredienti: 2 mozzarelle 2 grosse patate a pasta gialla 2 uova 2 bei cucchiai colmi di parmigiano 1 cucchiaio di pan grattato noce moscata sale e pepe se gradite: 3-4 fette di prosciutto cotto 1/2 bicchiere di Continua a leggere..

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CIAMBELLA alle CAROTE e SALVA CREMASCO

Ingredienti: 350g carote tritate, 1 spicchio d’aglio, 240g farina OO, 1/2 bustina di lievito per torte salate, 2 uova, 200ml latte, 60ml olio di semi, 120g salva cremasco a cubettini, 1 cucchiaino di timo essiccato, olio, sale Appassire in 3 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato con le carote e una presa di sale per 10 minuti, Continua a leggere..

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