LE ULTIME RICETTE

Schiacciata con l’uva

  L’altro giorno siamo andati con Gianni a “frescheggiare” alla Consuma, per strada abbiamo visto tanti vigneti carichi di uva nera e succosa, quindi quando c’era da pensare alla nuova ricetta da fare, ci è venuto spontaneo pensare alla schiacciata con l’uva. Questa è una ricetta tipica fiorentina o meglio del Chianti. A settembre e Continua a leggere..

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Torta al Latte di Cocco

La torta al latte di cocco soffice è una torta semplice per la colazione di tutta l famiglia. Uno di quei dolci che con il loro sapore delicato e la loro estrema sofficità conquista ogni risveglio, incontra i gusti di tutti e si abbina perfettamente al caffellatte, al te o ad una velocissima colazione in Continua a leggere..

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RISO VENERE CON BIETOLE AL CURRY

Il Riso Venere con Bietole al Curry è un primo piatto completo e gustosissimo, dal sapore un pò orientale, profumato e speziato, un sapore particolare ma veramente molto buono. Per questa preparazione ho usato il Riso Nero Venere del Principato di Lucedio, un riso integrale di colore nero naturale con un profumo di nocciole e Continua a leggere..

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Prugne sciroppate

Quando ero bambina, adoravo assistere le nonne nelle loro preparazioni. Andavamo insieme a raccogliere la frutta matura nel frutteto, riempiendo i cestini o ia volte anche il grembiule, tenendone stretti stretti i lembi per non far cadere tutto! La lavavamo sotto l’acqua corrente della fontana, minuziosamente, e poi via a marmellate e frutta sciroppata. Quasi sempre preparavamo Continua a leggere..

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Fusilli ai funghi con prosciutto arrosto

Oggi facciamo un piatto di pasta con i fusilli, un prodotto agroalimentare tipico del Molise e della Campania, bellissime regioni dell’Italia meridionale. Ancora oggi, in certi paesi, vengono lavorati a mano da abilissime donne arrotolando gli spaghetti su dei fili di ferro e lasciandoli essiccare.  Nella mia ricetta di oggi ho unito la voglia di Continua a leggere..

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Orecchiette coi broccoli

A Cercemaggiore, in provincia di Campobasso, fa capolino l’azienda agricola della famiglia Petraglione. In questo casolare molisano immerso nella natura viene prodotta pasta secca artigianale con l’utilizzo di pregiate semole locali e materie prime di alto livello. I processi di lavorazione sono lunghi, come una volta, proprio per permettere alla pasta di conservare un ottimo contenuto nutritivo, un profilo organolettico riconoscibile e Continua a leggere..

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Fiori di zucchina ripieni

Sono buonissimi  da servire come antipasto.Per realizzare questa ricetta ci servono -8 fiori di zucchina-50gr di mortadella-una patata lessa-20gr di parmigiano grattugiato-1 uovo-mollica di pane q.b-sale Per la pastella -100gr di farina di ceci-acqua gassata-sale Prepariamo la pastella,In una ciotola versiamo la farina di ceci, un pizzico di sale e versiamo un po d’acqua,  amalgamiamo Continua a leggere..

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Crostini stuzzicanti

  Ben tornati dalle ferieeee! Lo so, si stava meglio in pieno relax in vacanza, ma bisogna ricominciare ! Quest’anno ho trascorso le mie vacanze nella splendida Sicilia e devo dire che la voglia di ritornarci è tanta! Posti magnifici, … Continua a leggere →

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Ricotta fatta in casa | Homemade Ricotta

La ricetta, è vero, sul blog c’era già, quella supercollaudata di mamma, ma, complice l’acquisto di un interessante libro ”  Creme, formaggi, burro e yogurt fatti in casa ” – assolutamente consigliato – mi è tornata la voglia di sperimentare per provare nuove formule per creare formaggi e latticini. Però, proprio per quanto riguarda la Continua a leggere..

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Plum-cake al latte condensato

Ringrazio la mia cara amica Sofia Mezzini del blog Golosofia Ciambella al latte condensato e cioccolato Ingredienti per due plum-cake 21x10cm o per uno stampo a cerniera da 24cm: 3 uova 200 ml di latte condensato 250 g di farina 125 g di fecola 125 ml di yogurt bianco 50 g di zucchero (per me 80 Continua a leggere..

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