LE ULTIME RICETTE

Gamberi alla pancetta e rosmarino

Gamberi alla pancetta e rosmarino (foto da flickr nebulux) Ingredienti (2 persone) 18 gamberi 100 gr. di pancetta affumicata 1 spicchio d’aglio un bicchiere di vino bianco un rametto di rosmarino q.b. sale q.b. pepe nero Preparazione In una padella calda cuocere la pancetta affumicata tagliata in cubetti.Una volta che il grasso della pancetta si Continua a leggere..

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Cottura in bianco

Se dovere fare la cottura in bianco di una frolla o di una brisè, tutti sanno che basta metterla nella tortiera coperta con un foglio di allumi io o di carta forno e riempita di fagioli, lenticchie o sale grosso. Se inoltre volete evitare che la parte inferiore sia protetta dall’eccessiva cottura interponete tra la Continua a leggere..

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Cozze alla marinara

Acquistate le cozze già spurgate o in caso contrario metterle a bagno in acqua e sale per circa 1 ora.Raschiare il guscio delle cozze togliendo il baffo  e lavarle abbondantemente sotto l’acqua corrente.In un tegame abbastanza capiente versate 3-4 cucchiai di olio, a seconda della quantità di cozze da preparare e unite uno spicchio di Continua a leggere..

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Gnocchi gratinati alla besciamella e pomodori secchi

Che si mangia il giovedi? Gli gnocchi! Non che io tutti i giovedi mi metta a preparare gli gnocchi e che tutti i venerdi mangi il pesce, ma, stavolta, nel dubbio su che cosa preparare, questo detto mi ha dato il giusto suggerimento. Poi, per fare una cosa nuova, li ho voluti gratinare al forno, Continua a leggere..

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Orzotto al sedano e fesa di tacchino

Fu cosi che questo orzotto allietò il pranzo di mia madre, desiderosa di un piatto caldo, energico ed equilibrato!Oltretutto si presenta bene, tutto rosato e perlato! Ingredienti per 2 persone: 160 gr di orzo perlato 60-70 gr circa di fesa di tacchino 2 gambi di sedano2 cipolle piccole brodo vegetale qb 1-2 cucchiai di oliovino Continua a leggere..

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Pane alle patate a lievitazione naturale {chiama urgentemente crema di nocciole}

(scroll down for english version) La testa mi scoppia. L’insonnia ha preso il sopravvento sul mio dolce dormire. Pensieri che si accavallano e che non trovano risposta. Un torpore da primavera anticipata. Che speriamo lo diventi davvero. Ho poche ore per prendere una decisione importante, che potrebbe cambiare radicalmente la mia vita ma non riesco a Continua a leggere..

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Potage Dubarry, vellutata di cavolfiore

Ed eccoci arrivati all’appuntamento settimanale con il Light and tasty!!.. E’ vero che siamo mancate per un pò, ma proporvi ricette leggere proprio durante le feste non ci sembrava molto indicato e così, complici anche le abbuffate di questi giorni, abbiamo pensato ad una pausa. Ma da oggi non abbiamo più scuse, chi non ha Continua a leggere..

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Fettuccine al salmone

INGREDIENTI:  Per 4 persone 450 gr. di fettuccine200 gr. di salmone affimicato150 gr. formaggio spalmabilePepeSaleOlioAglio PROCEDIMENTO:Tagliare il salmone a listarelle e metterlo in una padella antiaderente con l’olio e l’aglio.(1) (1) Fate cuocere per qualche istante, fino a quando il salmone non cambia colore e spegnere il fuoco.Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua salata e Continua a leggere..

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Zuppa di ceci e pancetta alla toscana

“Quando i ceci diventano verdi dalla rabbia si chiamano piselli” (Anonimo)      I ceci, come tutti i legumi, sono una fonte di benessere per l’organismo. Non sono parchi di calorie ma contengono l’ottimo Omega 3 e diminuiscono la probabilità di infarto e ictus, senza contare l’apporto di fibre benefico per l’intestino.      Da Continua a leggere..

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#Fette #biscottate #friabili #con #pasta #madre

Dopo le feste, si sa, tocca mettersi un po’ (tanto) a dieta… Quindi basta biscotti e via alle fette biscottate…. Certo, quelle del supermercato sono perfettine, tutte uguali… ma volete mettere il gusto di farsele in casa da sè?? In più, è un altro modo gustoso di utilizzare la mia Peppa (che ormai saprete è Continua a leggere..

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