Ricette di Pesce:

aspic in crosta ricetta questo aspic è proprio diverso dal solito perché preparato in un cestino di pasta frolla  e guarnito con salmone  dosi per 4 persone 400 g di pasta frolla per l’aspic 1 foglio di colla di pesce 150 ml di brodo  di pesce 2 cucchiai di vodka al limone 2 cucchiai di Continua a leggere..

  Il pesce palombo viene cucinato, soprattutto durante le feste natalizie, come ripieno delle classiche “mpanate” di pesce; in dialetto lo chiamiamo “palummieddu”, viene venduto in tranci già pronto da cucinare; è un pesce magro, quindi adatto per piatti leggeri da diete post festive. Non ha lische perciò è adatto anche ai bambini; si può Continua a leggere..

I gamberoni al forno sono un secondo piatto da servire per un menu a base di pesce, semplici nella loro preparazione ma tanto saporiti. Gli ingredienti sono pochi ma consentono di ottenere un ottimo secondo piatto anche molto leggero vista la cottura in forno, si possono preparare anche poco prima del pranzo o della cena Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Rotolo salmone philadelphia rucola. Rotolo salmone philadelphia rucola un antipasto sfizioso, ma adatto anche come aperitivo, facile e veloce fa fare. Ingredienti per il rotolo: 6 uova 100 g di farina 1 cucchiaino di sale pepe Ingredienti per la farcitura: 160 g di formaggio philadelphia 250 g di salmone affumicato 20 Continua a leggere..

A tasty and rich seafood risotto with many fantastic flavors. In this version I have also used the “shrimp cob”, an ingredient different. Ingredients for 4 people:350 grams of rice Carnaroli8 shrimp cob1.5 liters of fish stock with the shells of gamberii, prepared before1 cup white wine2 teaspoons tomato pastepepper, sweet paprika1 fish gurnard400 grams Continua a leggere..

Un’insalata ideale da consumare per un pranzo veloce o una cena dopo un allenamento in palestra: un piatto veloce, sano, che non richiede l’utilizzo dei fornelli, non eccessivamente calorico ma ricco di gusto. Una ricetta che deve il suo nome alla presenza del salmone affumicato, proveniente dal Mare del Nord e, per l’appunto, dalla Norvegia. Continua a leggere..

L’insalata nizzarda e’ una ricetta proveniente dalle cucine della Francia del Sud; un piatto unico sostanzioso, ideale da mangiare d’estate e a primavera, a base di verdure fresche, uova sode, tonno e alici. Una ricetta facile e veloce per un pranzo dalle note provenzali.     Ingredienti: Insalata verde q.b. 1 uovo 1 patata Una Continua a leggere..

Ho trascorso gli ultimi giorni fissando insistentemente l’albero di Natale e tutti i vari addobbi sparsi per casa nella speranza che sparissero da soli. Alla fine ho passato il week end tra scatoloni che si riempivano di palline e lucine e Babbi Natale di ogni forgia e dimensione che si rifiutavano di andare in vacanza. Continua a leggere..

nasello in salsa di mandorle ricetta un secondo leggero ed originale in questa ricetta il nasello è accompagnato da salsa di mandorle un piatto per ogni occasione molto buono dosi per 4 persone ingredienti 4 scaloppine di nasello 600g 200g di cipolle rosse 100g di panna liquida 40 g di mandorle macinate zucchero semolato prezzemolo Continua a leggere..

Incomincia la settimana e noi partiamo con un bel primo che ci dia la carica, in giro ci sono tanti bei carciofi e quindi usiamoli……aggiungiamo del buon pesce e il gioco e’ fatto….. Ingredienti: 400 gr di farfalle 10 carciofi 2 fettine di pesce spada olio evo qb erba cipollina qb Procedimento: Prendere i carciofi Continua a leggere..